AMALAN KEBERSIHAN DI RUANG KERJA DAN PENYEDIAAN MAKANAN

Amalan kebersihan dibahagikan kepada dua iaitu amalan harian dan amalan mingguan. 

Amalan kebersihan harian perlu dilakukan sebaik selesai melakukan aktiviti memasak.

Amalan kebersihan mingguan dilakukan secara berkala bagi memastikan ruang kerja sentiasa bersih.

 

ALATAN MENGEMAS DAN MEMBERSIH

Nama alatan: Span

Fungsi: Membersihkan peralatan memasak seperti pinggan, mangkuk dan kutleri.

Nama alatan: Berus keluli

Fungsi: Membersihkan kotoran degil pada peralatan memasak

Nama alatan: Span hijau

Fungsi: Membersihkan peralatan memasak seperti kuali

Nama alatan: Penyapu

Fungsi: Menyapu sampah diatas lantai

Nama alatan: Penadah sampah

Fungsi: Mengumpulkan sampah yang telah disapu

Nama alatan: Mop

Fungsi: Membersihkan dan mengeringkan lantai

Nama alatan: Baldi

Fungsi: Mengisi air yang telah dicampurkan dengan pencuci lantai